Poitrine De Poulet

Ingredients for 1

• 1 poitrine de poulet sans peau et désossée

• 4 c thé de beurre non salé ramolli

• 1 1/2 c thé poivre citronné

• 1 1/2c thé assaisonnement à volaille

• 1/4 paprika

• Sel et poivre au goût

• 1/2 gousse d’ail

• 2 c thé d’huile d’olive extra vierge

• 1/4 c thé de sucre

Directions

• Step 1

  Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 146.0ºF / 63.3ºC.

• Step 2

  Dans un petit plat mélanger 2 c à thé de beurre ramolli, et tous les épices, jusqu’à ce que tout soit uniforme

• Step 3

  Entourer la poitrine du mélange et mettre dans un ziplock ou sous-vide

• Step 4

  Placer le sac dans l’anova pour 1 heure 1/2

• Griller

• Step 0

  Lorsque le temps est terminé, retirer le sac de l’eau chaude et sortir la poitrine de poulet. Ne pas conserver le liquide de cuisson restant.

• Step 1

  Dans un poêlon, mettre l’huile d’olive et 2 c à thé de beurre et chauffer. Lorsque le tout bouillonne, ajouter la poitrine et rôtir pour obtenir un beau doré, environ 3 à 5 minutes total.

• Step 2

  Laisser reposer 5 minutes et server

• Step 3

  Peut ëtre servi avec pommes de terre ou pâtes. Accompagner de légumes au goût.

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