Poitrine De Poulet

Poitrine de poulet pour 1 personne

Author

lody

Prep Time: 00:15

Recipe Time: 01:30

Temperature : 146F / 63.3C

Ingredients

• 1 poitrine de poulet sans peau et désossée
• 4 c thé de beurre non salé ramolli
• 1 1/2 c thé poivre citronné
• 1 1/2c thé assaisonnement à volaille
• 1/4 paprika
• Sel et poivre au goût
• 1/2 gousse d’ail
• 2 c thé d’huile d’olive extra vierge
• 1/4 c thé de sucre

Directions

1. Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 146.0ºF / 63.3ºC.
2. Dans un petit plat mélanger 2 c à thé de beurre ramolli, et tous les épices, jusqu’à ce que tout soit uniforme
3. Entourer la poitrine du mélange et mettre dans un ziplock ou sous-vide
4. Placer le sac dans l’anova pour 1 heure 1/2

Griller

1. Lorsque le temps est terminé, retirer le sac de l’eau chaude et sortir la poitrine de poulet. Ne pas conserver le liquide de cuisson restant.
2. Dans un poêlon, mettre l’huile d’olive et 2 c à thé de beurre et chauffer. Lorsque le tout bouillonne, ajouter la poitrine et rôtir pour obtenir un beau doré, environ 3 à 5 minutes total.
3. Laisser reposer 5 minutes et server
4. Peut ëtre servi avec pommes de terre ou pâtes. Accompagner de légumes au goût.