Petto D’anatra

Ingredients for 1

• Petto d’anatra

• Rosmarino

• Fette di arancia

• Sale e prpe

Directions

• Step 1

  Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 134.6ºF / 57.0ºC.

• Step 2

  Imbustare i gli ingredienti e mettere a cuocere

• Step 3

  Far scottare in pentola molto calda per 2 min

• Step 4

  Mettere in forno per 4 min a 210 gradi

• Step 5

  Far riposare 5 min

• Step 6

  Con i liquidi di cottura aggiungere succo di arancia in cui far sciogliere un pizzico di farina aggiungere grand marnier e far ridurre la salsa

• Step 0

  Tagliare a fette da 0,5 cm e servire con verdure glassate al baldamico

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