Pícaña

Ingredients for 3

• Picaña pequeña

• Sal Norton

• Pimienta surtida

• Tomillo

• Salsa de Pescado

• Extracto de arroz Japonés

• Tomillo Fresco

• Aceite de Oliva

• 1 cucharada de mantequilla

Directions

• Step 1

  Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 138.0ºF / 58.9ºC.

• Step 2

  Condimentar la picaña y aderezar con todos los ingredientes seleccionados

• Step 3

  Colocar el la bolsa plástica y sellar

• Step 4

  Cocinar en el Anova

• Cast iron

• Step 0

  Colocar dos cucharadas de aceite de Oliva en el cast iron y calentar a fuego medio alto, agregar la mantequilla y el tomillo fresco

• Step 1

  Colocar la picaña y cocinar dos minutos por cada lado hasta lograr el punto deseado

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