Paté de hígado

Ingredients for 6

• 300g hígado de cerdo

• 150 carne molida de cerdo

• 40g mantequilla

• 1 huevo

• 100g cebolla

• Tomillo fresco

• Albahaca fresca

• Perejil fresco

• Romero fresco

• Pimentón dulce

• Brandy

• Sal

• Pimienta

Directions

• Step 1

  A fuego lento, saltee las cebollas hasta que estén transparentes.

• Step 2

  Agregue la carne molida y cocine hasta que se dore.

• Step 3

  Flamee la carne y las cebollas con un poco de brandy.

• Step 4

  Agregue la mantequilla y espere hasta que se derrita.

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  Step 5

  Ponga la carne a un lado y en la misma sartén comience a cocinar hígados de cerdo, cada lado durante 30 segundos o hasta que se dore.

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  Step 6

  Divide el paté en frascos pequeños.

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  Step 7

  Transfiera los frascos al baño maría y cocínelos.

• Finishing Steps

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  Step 0

  Déjalo enfriar y sírvelo frío.

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