Pasta a la Puttanesca
First of all I am a home cook with a lot of passion for food (but also drinks).
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Precision® Cooker Accessories
Experience next-level sous vide cooking.
Ingredients for 1
150g Pasta (kurze)
100ml Weißwein
300ml Hühnerbrühe
1 Tomate
3 EL Oliven
2 EL Kapern
3 Anchovis
1 Schalotte gehackt
1 Zehe Knoblauch gehackt
Olivenöl
Einige Blätter Basilikum
20g geriebener Parmesan
Pfeffer
Directions
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Step 1
Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 90ºC / 194.0ºF
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Step 2
Schalotte und Knoblauch in Olivenöl anbraten und mit dem Weißwein ablöschen
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Step 3
Tomaten achteln, vom Strunk entfernen und in kleine Stücke schneiden. Oliven auch klein schneiden
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Step 4
Alle Zutaten bis aus Basilikum und Parmesan in einem Beutel einvakuumieren und bei 90°C 50 min garen
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Anrichten
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Step 0
Beutel aus dem Wasser nehmen und Inhalt in eine Schüssel geben.
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Step 1
Den Basilikum fein hacken und mit dem Parmesan unter die Pasta mischen.