Paleta de Cordeiro

Ingredients for 3

• 3 Xícaras vinho branco seco

• 1 Limão cravo

• 1 Xícara folhas salsinha

• 1 Xícara folhas de hortelã

• 1/2 Xícara folhas alecrim

• 3 Dentes de alho

• 1/2 Xícara de azeite

• Pimenta do Reino preta

• Sal (1,8% a 2,0% peso do cardeiro)

Directions

• Step 1

  Juntar todos os ingredientes da marinada, bater no processador. Colocar a peça de cordeiro na embalagem plástica juntamente com a marinada, vácuo e selar.

• Step 2

  Após o tempo no Sous Vide, finalizar no forno 200C até corar até dourar, regando sempre com o caldo da carne. Sirva com molho de hortelã

• Step 0

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