Oksestek av bog
()
Lagde en rub bestående av salt og svart pepper, løkpulver, røkt paprika, brunt sukker, hvitløkspulver, oregano, cummin og litt cayennepepper.
Rubbet dette godt inn i kjøttet og la det inn i vakuumpose.
Lot posen ligge i kjøleskap 2 døgn og i romtemperatur natta over før start med sirkulator. Da er det bare å vente og se.
Tilsatte 3 sitronskiver og en klatt med smør.
Read More
Shop Anova
Anova
Pro-level cooking techniques made simple.
Ingredients for 6
1,7 kg oksebog
Rub krydderblandig
Smør
3 sitronskiver
Directions
-
Step 1
Brunet i ovn med varmluft grill ca. 20 minutter. Servert med stekt potet og saus laget på redusert kraft fra vakuum posen.