Lonza Di Maiale Paprika E Arancia
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Marinatuta a freddo per 12 ore
Più tre ore di cottura
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Precision® Cooker Accessories
Experience next-level sous vide cooking.
Ingredients for 4
Lonza maiale 800 gr
Aglio in polvere
Paprika
Pepe nero
Sale
Timo
Rosmarino
Succo di 1 arancia
Vino rosso
Directions
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Step 1
Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 67ºC / 152.6ºF
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Step 2
Cucinare la lonza per tre ore,precedentemente marinata a freddo sottovuoto per 12 ore con aglio,paprika,pepe nero,sale,rosmarino e timo
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Step 3
Dopo cottura fare riposare,con i succhi persi della lonza fare una salsa con il succo d'arancia e vino rosso,filtrare e servire sulle fettine di lonza...
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Step 0
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