Lonza Di Maiale A Crudo
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Anova
Pro-level cooking techniques made simple.
Ingredients for 6
Aromi
Curry
Sale e pepe
Directions
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Step 1
Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 141.8ºF / 61.0ºC.
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Step 0
Rosolare con una noce di burro chiarificato
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Step 1
Preparare una salsa con il fondo di cottura un po’ di amido e della pasta di curry