Lonza Di Maiale A Crudo

Author

Roberta Manca

Prep Time: 03:30

Recipe Time: 02:00

Temperature : 141.8F / 61C

Ingredients

• Aromi
• Curry
• Sale e pepe

Directions

1. Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 141.8ºF / 61.0ºC.

1. Rosolare con una noce di burro chiarificato
2. Preparare una salsa con il fondo di cottura un po’ di amido e della pasta di curry