Jarret d'agneau du Québec

(1)

Jean-Sébastien Savard

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C'est un met d'exeption, la viande est fondante et moelleuse. L'agneau du Québec est renomé mondialement. www.QuintessenceCuisine.com
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Ingredients for 1

  • sel

  • poivre

  • thym

  • salade

  • frites

Directions

  • Step 1

    choisir un beau jaret

  • Step 2

    mettre sous vide avec une branche de thym frais, sel, poivre

  • Step 3

    amener l'eau a 143.5F

  • Step 4

    cuire 24hr

  • Step 5

    retirer du sous vide

  • Step 6

    terminer la cuisson dans une poêle en fonte

    • Finishing Steps

    • Step 0

      ça fond dans la bouche!

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143.5 F / 61.9 C Recipe Temp
Recipe Time
Prep Time