Flan
(2)
Pour le caramel
150gr de sucre
2 cas d’eau
1cas d’eau après cuisson
700gr de lait entier
6 œufs
80gr de sucre
1 gousse de vanille
Cuisson
82° 90min
Read More
Shop Anova
Anova
Pro-level cooking techniques made simple.
Ingredients for 6
700gr de lait entier 6 œufs 80gr de sucre 1 gousse de vanille
Directions
-
Step 1
Chauffer le lait avec 1 gousse de vanille Battre les œufs avec le sucre Ajouter le lait tiédi et mélanger Dans une casserole préparer le caramel puis le couler dans le plat laisser refroidir et ajouter la préparation Filmer au contact et mettre sous vide
-
Finishing Steps
-
Step 0
Mettre au frais une nuit puis démouler