Filetto Spazza

Ingredients for 1

• Timo

• Rosmarino

• Sale

• Pepe

• Olio

• Filetto di maiale

• Patatine chips

• Senape

• Arancia

• Scorza da arancia

• Mele

• Burro

Directions

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  Step 1

  Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 154.4ºF / 68.0ºC.

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  Step 2

  Mettere sotto vuoto il filetto con il rosmarino timo scorza d arancia un filo d olio sale e pepe

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  Step 3

  Mettere in cbt per 2 ore

• Spennellare Con Il Miele Il Filetto E Farlo Rotolando Facendo Aderire Il Più Possibile Le patatine Tritate E Farlo Passare In Padella 2 Mi Iti Per Lato Circa, Accompagnare Con Le Mele A Cubetti E Fatte Saltare Nel Burro L

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  Step 0

  Con i liquidi di cottura creare una mailard aggiungendo l arancia spremuta

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