Filetto di maiale, mela, salsa al vino rosso e miele

Filettuccio di maiale nostrano, tenero e succoso, servito con salsa al vino rosso e miele, fettine di mela e salsa di cottura ridotta.

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Step 1

Massaggiare la carne con le erbe aromatiche e la salsa di soia
Step 2

Cuocere per il tempo e la temperatura indicata
Step 3

Appena pronto, conservare il liquido di cottura da far ridurre con mezzo cucchiaio di farina
Step 4

Scottare il pezzo di carne intero su piastra caldissima
Step 5

Per la salsa al vino rosso e miele: far sciogliere il miele a aggiungere il vino rosso in 3 step, aspettando l'evaporazione dell'alcol. Finito di aggiungere il vino cuocere per 10/15 min mescolando di tanto in tanto