Filet Mignon de Porc
()
Pour 500g de Filet
Saumure 24 h
750 g d'eau + 20 g de sel et 8 g de sucre.
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Anova
Pro-level cooking techniques made simple.
Ingredients for 0
Cuisson Espelette et Graisse de Canard
Directions
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Step 1
Rosé plutôt cuit
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Finishing Steps
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Step 0
Dorer à la poêle