Filet Mignon de Porc

Pour 500g de Filet Saumure 24 h 750 g d'eau + 20 g de sel et 8 g de sucre.

Author

Margheriti Christian

Prep Time: 00:00

Recipe Time: 01:00

Temperature : 154.4F / 68C

Ingredients

• Cuisson Espelette et Graisse de Canard

Directions

1. Rosé plutôt cuit

Finishing Steps

1. Dorer à la poêle