Filet d’épaule de boeuf

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* Soupoudrer les filets de café * entourer de bacon et attacher à la corde *Ensacher et plonger * Poivrer et saler puis passer à la poêle de fonte pour carameliser * laisser reposer 5 minutes et servir
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Ingredients for 0

  • 2 filets d’épaule de +- 270 gr

  • 6 tranches de bacon

  • 2 cat de café moulu

  • Pincé de sel

  • Pincé de poivre

  • 2 cat de sucre brun

Directions

  • Step 1

    Mélanger les épicé

  • Step 2

    Assécher avec essuie-tout les morceaux de viande

  • Step 3

    Recouvrir du mélange d'épices

  • Step 4

    Mettre en sac scellé pour 3 hre

    • Finishing Steps

    • Step 0

      Cuire sur le bbq ou en poêle de fonte pour caraméliser.

    • Step 1

      Mettre 5 min en papier d'aluminium, puis servir.

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133.7 F / 56.5 C Recipe Temp
Recipe Time
Prep Time