Filet de porc moutarde et miel

Ingredients for 4

• 800g de filet de porc

• 40g de moutarde forte

• 15g de miel

• Sel

• Poivre

• 20cl d’huile d’olive

Directions

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  Step 1

  Dans un bol, mélangez l’huile, la moutarde, et le miel

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  Step 2

  Badigeonnez le filet de porc avec la marinade préalablement mélangée.

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  Step 3

  Mettez votre filet de porc sous vide et réservez quelques heures au frais.

• Finishing Steps

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  Step 0

  Sortez le filet du sac et essuyez le en gardant la marinade de côté. Votre viande doit être bien sèche avant d’être saisie.

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  Step 1

  Dans une poêle avec une noix de beurre, saisissez votre filet de tout les côtes pendant quelques minutes.

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  Step 2

  Faites réduire la marinade dans la poêle de cuisson.

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  Step 3

  Coupez votre filet puis dressez.

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