Filet de porc moutarde et miel

Filet de porc mariné à la moutarde et au miel

Author

Jonathan Jean

Prep Time: 00:30

Recipe Time: 03:00

Temperature : 134.6F / 57C

Ingredients

• 800g de filet de porc
• 40g de moutarde forte
• 15g de miel
• Sel
• Poivre
• 20cl d’huile d’olive

Directions

1. Dans un bol, mélangez l’huile, la moutarde, et le miel
2. Badigeonnez le filet de porc avec la marinade préalablement mélangée.
3. Mettez votre filet de porc sous vide et réservez quelques heures au frais.

Finishing Steps

1. Sortez le filet du sac et essuyez le en gardant la marinade de côté. Votre viande doit être bien sèche avant d’être saisie.
2. Dans une poêle avec une noix de beurre, saisissez votre filet de tout les côtes pendant quelques minutes.
3. Faites réduire la marinade dans la poêle de cuisson.
4. Coupez votre filet puis dressez.