Entrecôte sous vide
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Je partage mes recettes ainsi que celles de la communauté Anova francophone.
Recette pour une entrecôte accompagnée de carottes caramélisées à l'huile d'olive et d'une sauce romesco maison.
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Precision® Cookers
Sous vide made easier than ever.
Ingredients for 2
2 entrecôtes
Sauce Romesco
Carottes caramélisées
Directions
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Step 1
Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 55ºC / 131.0ºF
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Step 2
Saisissez votre entrecôte si vous voulez avant cuisson sous vide
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Step 3
Mettez sous vide pendant la durée indiquée avec quelques feuilles de laurier ou autre.
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Finishing Steps
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Step 0
Saisissez après cuisson pour terminer et servez immédiatement
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Step 1
Nous avons servi avec des carottes caramélisées et une sauce Romesco maison