Entrecôte
Barbecuecocker
Shop Sous Vide Cookers
Precision® Cookers
Sous vide made easier than ever.
Ingredients for 0
Entrecôte
Salt
Svartpeppar
Rosmarinkvist
Tre vitlöksklyftor
Directions
-
Step 1
Krydda köttet Lägg båda köttbitarna i en vakuum påse och vakuumförpacka köttet. Souvida köttet i en 10 liters kastrull i 1 timme och 30 minuter i 62 grader
-
Step 2
När köttet legat i vattnet i 90 minuter är det dags att ta upp köttet.
-
Step 3
Torka av köttet med hushållspapper.
-
Step 4
Stek köttet på hög värme, 8 av 9 på plattan, i max 1 minut/ sida.
-
Finishing Steps
-
Step 0
Dags att äta! Köttet blev Medium, mer stekt än när vi tillagade dagen innan på 58 grader och 1 timme och 15 minuter. Bra stekt om man inte vill ha så blodigt.