Entraña
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Dopo marinatura 24 con sali bilanciati, condizionato con fumo liquido lasciato riposare.
Cottura 52x4ore
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Anova
Pro-level cooking techniques made simple.
Ingredients for 0
Diaframma
Fumo liquido
Directions
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Step 1
Segui indicazioni iniziali
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Finishing Steps
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Step 0
Riposo 24h poi passaggio veloce su ghisa