Vepřové žebra by Šule :-)
()
Read More
Shop Sous Vide Cookers
Precision® Cookers
Sous vide made easier than ever.
Ingredients for 10
4kg žeber, koření, schopné ruce na zavakuování
Directions
-
Step 1
Naložit do kořeni
-
Step 2
Vakuovat do varného sáčku. Pomazlit a šup s nima do lázně na 67st.C na 22hod
-
Finishing Steps
-
Step 0
Po vytažení z lázně vše osušit papírovým ubrouskem. Půlku žeber naložit na 1h.do marinády. Zbytek - 2. půlku potřít olejem a můžeme dát rovnou na gril. Zatáhnout na rozpáleném grilu. Po zatažení potírat marinádou až do smyslného opečení. Po hodině přidáme marinovanou část žeber. Vše je nejlepší zapíjet točeným pivem, přikusovat dobrým chlebem a nesmí chybět křen a dobrá hořčice.