Cuisse poulet congelée

Ingredients for 2

• 2 cuisses de poulet avec dos et peau congelées

• Huile d’olives

• Herbes salées

• Assainissement pour volailles

• Poivre

• Chaplure

• Épices Montreal poulet

Directions

• Step 1

  Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 164ºF / 73.3ºC

• Step 2

  bien mélanger l’huile d’olive et les herbes salées dans un contenant et badigeonner les cuisses avec ce mélange

• Step 3

  Poivrer et mettre les assaisonnements à volailles

• Step 4

  Ensacher et plonger dans l’eau à 164 pour 6 heures

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• Step 0

  Sortir des sachets conserver le liquide dans un bol pour utiliser éventuellement comme base pour sauce ou soupe

• Step 1

  Eponger le poulet saupoudrer du mélange de chapelure et d’épices Montréal poulet

• Step 2

  placer sur une tôle et enfourner dans le four préchauffé à 450 à convection/bake pour 10 à 15 minutes ou jusqu’à la coloration désirée

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