Cuisse poulet congelée

Cuisses de poulet congelées

Author

Marcel Lagace

Beef

Prep Time: 00:10

Recipe Time: 06:00

Temperature : 164F / 73.3C

Ingredients

• 2 cuisses de poulet avec dos et peau congelées
• Huile d’olives
• Herbes salées
• Assainissement pour volailles
• Poivre
• Chaplure
• Épices Montreal poulet

Directions

1. Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 164ºF / 73.3ºC
2. bien mélanger l’huile d’olive et les herbes salées dans un contenant et badigeonner les cuisses avec ce mélange
3. Poivrer et mettre les assaisonnements à volailles
4. Ensacher et plonger dans l’eau à 164 pour 6 heures

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1. Sortir des sachets conserver le liquide dans un bol pour utiliser éventuellement comme base pour sauce ou soupe
2. Eponger le poulet saupoudrer du mélange de chapelure et d’épices Montréal poulet
3. placer sur une tôle et enfourner dans le four préchauffé à 450 à convection/bake pour 10 à 15 minutes ou jusqu’à la coloration désirée