Côtes levées

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Marcel Lagace

Beef

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Test de côtes levées selon la recette de Serious Eat . Com
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Ingredients for 12

  • 3 demi racks

  • suivre recette de serious eat pour la marinage sèche

  • Utiliser la sauce Bulls eye au lieu de celle de la recette Serious Eat pour finir au four

Directions

  • Step 1

    Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 145.0ºF / 62.8ºC.

  • Step 2

    Cuire 36 heurs à couvert avec du papier d’aluminium

    • Au four

    • Step 0

      Finir au four avec la sauce Bulls eye

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145 F / 62.8 C Recipe Temp
Recipe Time
Prep Time