Costine di Maiale

Ingredients for 2

• Costine di maiale

• Paprika

• Aglio in polvere

• Semi di finocchio

• Origano

• Sale

• Pepe bianco

• Pepe nero

• Salsa barbecue

Directions

• Step 1

  Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 68ºC / 154.4ºF

• Step 2

  Lasciare insaporire le costine con un dry rub preparato con le spezie per 4/5 ore.

• Step 3

  Cuocere a 68°C per 18 ore.

• Forno

• Step 0

  Togliere i liquidi di cottura e ripassare le costine in forno, spennellate con salsa barbecue, a 220° per 8/10 minuti.

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