Coscia e sovracoscia di pollo

Pro-level cooking techniques made simple.

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Step 1

Cospargere e strofinare il pollo con sale, pepe e le polveri di aglio e cipolla. Infilare nel sacchetto a aggiungere il timo e il rosmarino. Sigillare il sacchetto e porre nel bagmomaria alla temperatura e per il tempo indicati.

Finishing Steps
Step 0

Rimuovere il pollo dal sacchetto, scolando dai liquidi senza asciugare troppo. Porre su una teglia foderata com carta forno e far rosolare in forno con funzione grill termoventilato, livello più altro, potenza -3-, fino a raggiungere il grado di doratura desiderato (circa 15-20 minuti).