Chinesischer schweinebauch
First of all I am a home cook with a lot of passion for food (but also drinks).
Shop Sous Vide Cookers
Precision® Cookers
Edge-to-edge perfection. No skill required.
Ingredients for 2
500g Schweinebauch
2 Frühlingszwiebeln
40g Ingwer
1 El dunkle Sojasauce
2 El helle Sojasauce
2 Tl brauner Zucker
200ml Wasser
2 Tl Öl
1/2 sternanis
Directions
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Step 1
Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 176.0ºF / 80.0ºC.
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Step 2
Den Schweinebauch in Stücke schneiden und mit dem Zutaten in einem Beutel einvakuumieren und im Wasserbad garen
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Anbraten
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Step 0
Aus dem Becken nehmen, in einem Sieb abseihen und Frühlingszwiebeln und Ingwer entfernen
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Step 1
Die Flüssigkeit in einem Topf einreduzieren. Das Fleisch anbraten und mit der Flüssigkeit ablöschen und weiter einreduzieren lassen. Aus der Pfanne nehmen und servieren
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Step 2