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Anova

Pro-level cooking techniques made simple.


Ingredients for 1

  • 2g Paprika forte

  • 1g di paprika affumicata

  • 3g di Zucchero di canna

  • 3g di Pepe

  • 6 cos

  • 2 Cosce e Sovracosce

  • 2 Ali

  • Senape

  • Salsa BBQ o Sciroppo d'Acero

Directions

  • Step 1

    Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 72ºC / 161.6ºF

  • Step 2

    Pulizia e preparazione delle cosce, confezionamento e cottura (spennellata leggera di senape e rub).

    • Grill

    • Step 0

      Finire sino alla formazione della crosticina nel forno ventilato a 180°c

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161.6 F / 72 C Recipe Temp
Recipe Time
Prep Time