Chicken Lollipop

2 Persone

Author

Daniele Vacca

Prep Time: 00:00

Recipe Time: 04:01

Temperature : 161.6F / 72C

Ingredients

• 2g Paprika forte
• 1g di paprika affumicata
• 3g di Zucchero di canna
• 3g di Pepe
• 6 cos
• 2 Cosce e Sovracosce
• 2 Ali
• Senape
• Salsa BBQ o Sciroppo d'Acero

Directions

1. Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 72ºC / 161.6ºF
2. Pulizia e preparazione delle cosce, confezionamento e cottura (spennellata leggera di senape e rub).

Grill

1. Finire sino alla formazione della crosticina nel forno ventilato a 180°c