Cheesecake

Pro-level cooking techniques made simple.

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Step 1

Per 6 vasetti Weck da 290ml
Step 2

Sbriciolare i biscotti nel food processor e impastare col burro fuso. Distribuire nei vasetti e pressare per formare la base. Mettere da parte.
Step 3

Nell’impastatrice con lo scudo, mescolare a velocità minima il formaggio, la panna acida e lo zucchero. Aggiungere le uova, uno alla volta, e infine la vaniglia. Distribuire nei vasetti, incoperchiare con guarnizione e ganci e immergere nel bagnomaria che, nel frattempo, sarà arrivato a temperatura.
Step 4

Trascorse le 2 ore, togliere dal bagnomaria, far stiepidire e mettere in frigo per qualche ora.

Finishing Steps
Step 0

Togliere il vuoto tirando la guarnizione e rimuovere il coperchio. Servire guarnendo con della marmellata o gelatina leggera di frutta.