Cheesecake

Cheesecake

Author

Connie R.

Prep Time: 00:30

Recipe Time: 02:00

Temperature : 176F / 80C

Ingredients

• 10 (160g) biscotti McVities
• 69g di burro
• 400g di creamcheese
• 67g di sour cream
• 135g di zucchero
• 2 uova
• Un cucchiaino di essenza di vaniglia

Directions

1. Per 6 vasetti Weck da 290ml
2. Sbriciolare i biscotti nel food processor e impastare col burro fuso. Distribuire nei vasetti e pressare per formare la base. Mettere da parte.
3. Nell’impastatrice con lo scudo, mescolare a velocità minima il formaggio, la panna acida e lo zucchero. Aggiungere le uova, uno alla volta, e infine la vaniglia. Distribuire nei vasetti, incoperchiare con guarnizione e ganci e immergere nel bagnomaria che, nel frattempo, sarà arrivato a temperatura.
4. Trascorse le 2 ore, togliere dal bagnomaria, far stiepidire e mettere in frigo per qualche ora.

Finishing Steps

1. Togliere il vuoto tirando la guarnizione e rimuovere il coperchio. Servire guarnendo con della marmellata o gelatina leggera di frutta.