Magret De Canard Ou Canette
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magret de canard sous vide, temperature de 55 degree pour une cuisson rosée
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Precision® Cookers
Edge-to-edge perfection. No skill required.
Ingredients for 1
Magret de canard
Poivre
Gros sel ou sel fumee
Poudre ail
Tranche d’orange
Directions
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Step 1
Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 131.0ºF / 55.0ºC.
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Step 2
Cuisson 1h30 a 2h
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Step 3
Saisir
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Step 4
Option sauce orange
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Sauce Orange
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Step 0
Reduction dans poele ou casserole (en faire une sorte de sirop)
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Step 1
Ingredients: 3 oranges pressées , 2 gousse d’ail hachée , 1 a 2 cm gingembre coupe en fine tranches, poivre, sel, 1cs de miel