Calamari ad anelli
(1)
Instagram #cucinaspadafora
Calamari ad anelli per insalata di mare
Read More
Shop Sous Vide Accessories
Precision® Cooker Accessories
Experience next-level sous vide cooking.
Ingredients for 0
Calamari
Directions
-
Step 1
Pulire i calamari e tagliarli ad anelli
-
Step 2
Acidificarli con acqua gassata
-
Step 3
Asciugarli ed imbustare
-
Step 4
Effettuare sottovuoto
-
Step 5
Cottura 60 gradi per 15 min
-
Step 6
Abbattimento positivo
-
Finishing Steps
-
Step 0
Rigenerare Condirli a piacimento ottimo con sedano ed arancia