Bœuf Garam Masala
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Cuisson basse température comme un Pot au feu aux épices indienne
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Precision® Cookers
Sous vide made easier than ever.
Ingredients for 8
600 g plat de cote
1000 g jarret boeuf
1000 g paleron
2 os à moelle
25 g garam masala
10 g fleur de sel
Condiment balsamique blanc
Huile tournesol
Ail 2 gousses
3 Bouillon en tablette
500 g carottes plusieurs couleurs
1 oignon
1 gros panais
250 g topinambours
400 g pomme de terre grenaille
2 chou chinois pak choï
250 g poireaux
Directions
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Step 1
Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 82ºC / 179.6ºF