Brisket

Ingredients for 0

• 1600 gr brisket

• 1/4 cup salt

• 1/3 cup pepper

• 1 tsp mustard seed

• 1 tsp garlic

• 1 tsp union

• 1 tsp koriander

• 1 tsp cayenne

• 1 tbsp paprika

• Worchestershire

Directions

• Step 1

  Maak de brisket droog. Wrijf de brisket in met worchestershire en daarna de rub.

• Step 2

  Plaats de brisket in een vacuumzak en gaat in 48 uur op 57,2 grade

• Step 3

  Maak een mopping-saus door appelsap te koken met de rub, olijfolie, worchestershire en applecider

• Step 4

  Bereid de bbq voor om te roken. Rook de brisket 2 uur op 120 graden. Elke 20 minuten bestrijken met saus.

Latest Comments