Bürgermeisterstück
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Bürgermeisterstück Medium und Butterzart.
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Precision® Cookers
Perfect results in a few simple steps.
Ingredients for 0
1kg Bürgermeisterstück
Meersalz
Pfeffer
Directions
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Step 1
Bürgermeisterstück parieren und von Fett und Sehnen befreien.
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Step 2
Sous Vide Stick auf 53 Grad einstellen und Wasserbecken vorheizen
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Step 3
Fleisch hinzufügen und 4 Stunden garen
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Finishing Steps
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Step 0
Fleisch aus dem Beutel holen und scharf in der Pfanne oder auf den Grill anbraten.
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Step 1
Fleisch aufschneiden und mit Meersalz und Pfeffer bestreuen