Bondiola a la Pimienta y Finas Hierbas
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Precision® Cookers
Sous vide made easier than ever.
Ingredients for 2
1/4 de Bondiola de Cerdo (500gr)
Pimienta Negra y Roja
Albahaca
Oregano
Cilantro
Directions
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Step 1
Se limpia la bondiola, eliminándole toda la grasa que se pueda.
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Step 2
Se condimenta con la mezcla de todos los ingredientes abundantemente.
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Step 3
Se empaca al vacío y se coloca a cocinar.
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Finishing Steps
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Step 0
Se saca del sous vide.
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Step 1
Se calienta una sartén con una fina capa de aceite y con ayuda de una pinza y una espátula se dora por todas las caras.
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Step 2
Se saca y se corta en rodajas de más o menos 0.7cm de grosor.
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Step 3
Se sirve y se adereza con albahaca y se le aplica un poco más de sal parrillera (gruesa). Se pueden acompañar con unas pastas con salsa pesto y tomates cherry. Aunque puedes elegir el acompañamiento que tú quieras.