Wagyu Beef ribs
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Nerd • BBQ Addicted • Networker In costante Evoluzione
BEEF RIBS WAGYU
AUS – AACO WAGYU 3/5+
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Ingredients for 0
Beef ribs Wagyu
Rub SPG
Directions
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Step 1
Mettere sottovuoto le ribs dopo averle trimmate e pulito le ossa dalla pleura con poco rub
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Finishing Steps
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Step 0
Eliminare il liquido, richiudere il sacchetto e abbattere la temperatura in acqua e ghiaccio
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Step 1
Asciugare molto bene la superficie, mettere rub SPG
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Step 2
Affumicare 2 ore a 120/130 gradi