Wagyu Beef ribs
()
Nerd • BBQ Addicted • Networker In costante Evoluzione
BEEF RIBS WAGYU
AUS – AACO WAGYU 3/5+
Read More
Shop Sous Vide Cookers
Precision® Cookers
Edge-to-edge perfection. No skill required.
Ingredients for 0
Beef ribs Wagyu
Rub SPG
Directions
-
Step 1
Mettere sottovuoto le ribs dopo averle trimmate e pulito le ossa dalla pleura con poco rub
-
Finishing Steps
-
Step 0
Eliminare il liquido, richiudere il sacchetto e abbattere la temperatura in acqua e ghiaccio
-
Step 1
Asciugare molto bene la superficie, mettere rub SPG
-
Step 2
Affumicare 2 ore a 120/130 gradi