牛丼（玉ねぎ）

Ingredients for 1

• 玉ねぎ 5個

• ②酒 50cc

• ②みりん 50cc

• 醤油 50cc

• 米 1合

• ③昆布 10cm

• ③酒 大さじ1（炊飯用）

• 温泉卵

Directions

• Step 1

  Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 85ºC / 185.0ºF

• Step 2

  ②を加熱し、アルコールを飛ばす。フライパンで10分

• Step 3

  玉ねぎをザルでこし、エキスを半分量まで煮詰める（50ccくらいまで）

• Step 4

  step2、3、醤油を混ぜタレを作る

• Step 5

  米を炊く時、③を加えて炊飯する

• Step 6

  肉調理後、表面をフライパンで軽く炙り、薄くスライスしてタレに漬ける

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• Step 0

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