ポークソテー
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①肉は室温に戻し、塩を全体にまぶしてすり込む。ブラックペッパーをかけ、ローズマリーをまぶす。
②1をジップロックに入れてオリーブオイルをかけ、anovaに入れる。
60℃ 6h
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Precision® Cookers
Sous vide made easier than ever.
Ingredients for 1
豚肩ロース 500g
塩 5g (肉の1%)
ブラックペッパー 適量
ローズマリー 適量
にんにく スライス2片分
オリーブオイル 大さじ2
Directions
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Step 1
Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 140.0ºF / 60.0ºC.
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Step 0