Sous Vide Eggs Sluts (Deutsch)
As far as stereotypes go, yes I do love meat and beer - although this is pretty much where it stops. I definitely am not a meat-and-potatoes person and enjoy diverse influences and styles of food.
Shop Sous Vide Cookers
Precision® Cookers
Edge-to-edge perfection. No skill required.
Ingredients for 1
Kartoffeln
Butter
Milch
Salz
Pfeffer
Muskat
Ein Ei pro Portion
Ein Einmachglas pro Portion
Schnittlauch (zum garnieren)
Directions
-
Step 1
Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 65ºC / 149.0ºF
-
Step 2
Als erstes müsst ihr ganz normal Stampfkartoffeln zubereiten. Das heißt, Kartoffeln schälen, kochen und dann mit Butter sowie Milch stampfen. Diese dann nach Wunsch mit Salz, Pfeffer und Muskat verfeinern. Die Stampfkartoffeln in kleine Einmachgläser geben, diese bis zur Hälfte füllen und darüber ein Ei aufschlagen. Danach die Gläser leicht verschlissen, indem ihr den Deckel nur mit den Fingerkuppen zuschraubt – so vermeidet ihr, dass die Gläser während des Kochvorgangs platzen. Dann können sie auch schon ins Wasserbad wandern.
-
Garnieren und servieren
-
Step 0
Nachdem die Stunde vorüber ist, die Einmachgläser vorsichtig aus dem Wasserbad nehmen und die Egg Sluts mit gehacktem Schnittlauch garnieren.