Risgrynsgröt
()
Att göra gröten i ugn är ett första steg till att få till gröten sådär perfekt. Att göra den sous vide ger den perfekta konsistensen på riset och får till en härlig textur. Men det största är att byta ut vanligt grötris mot arborioris eller det bästa som carnaroliriset, två ris som används vanligtvis till risotto. Kommer även ett recept på risgrynsgröt i ugn nästa gång jag gör det.
Read More
Shop Sous Vide Accessories
Precision® Cooker Accessories
Experience next-level sous vide cooking.
Ingredients for 4
2 dl grötris
10 dl standardmjölk
2 msk smör
1 kanelstång
2 krm salt
Directions
-
Step 1
Sätt på din sous vide i ett vattenbad på 85,5 grader. Häll ner alla ingredienser i en vakuumpåse och förslut. Ta det bara försiktigt när du har ner alla ingredienser. Enklast är att stoppa ner påsen i en större behållare. Nästa sak är när du försluter så är det väldigt snabbt med suget och sedan försluta. Kan även vara bra att försluta en extra gång så att inget läcks i vattenbadet. Kör i ca 3,5 timme tills den känns bra. Ta upp den lite då och då och skaka runt innehållet då riset gärna lägger sig i botten.
-
-
Step 0