Korean pork rib
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Precision® Cookers
Sous vide made easier than ever.
Ingredients for 0
3 lbs cote de dos
1/2 T gochujang
2 cu soupe sucre brun
Deux cuillères à soupe de sauce Saugea
Deux cuillères à soupe de vinaigre de riz
De cuillère à soupe d’huile de sésame sel et poivre au goût
sel et poivre au goût
Directions
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Step 1
Dans un bol mélanger le gochujang, la cassonade la sauce soja, le vinaigre de riz et l’huile de sésame Assaisonner les côtes de sel et placer dans un sac sous vide ajouter la marinade scellez
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Step 2
cuire à 165 °F ou 75 °C pendant 12 heures. quand les côtes sont presque prête chauffer le four à 450° sortir les côtes du sac et réserver la marinade placer les côtes sur une feuille de cuisson et imbiberais de presse de la marinade cuire au four. On peut aussi cuire les côtes sur le barbecuePendant une quinzaine de minutes avec la marinade