Bollito Misto
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Il mare è stato la sua scuola, imbarcato a 17 anni, dopo la scuola professionale che un tempo preparava gli chef imperiesi (oggi, purtroppo, quella scuola non c’è più), sulle navi da crociera prima e sugli yacht privati dopo. Fabrizio “Piri” Barontini, non anco ...
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Precision® Cookers
Sous vide made easier than ever.
Ingredients for 1
1 cotechino
1 gallina ripiena
1 kg di cappello del prete
2 carote
Directions
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Step 1
Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 167.0ºF / 75.0ºC.
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Servire Ben Caldo
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Step 0