魚の餡かけ
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52.5℃ 15m
１．にんじん、ネギをみじん切りにする
２．出汁、しょうゆ、酒、みりん、はちみつを鍋に入れひと煮立ちさせる
３．フライパンにオリーブオイル（分量外）を敷き1を軽く炒める
４．野菜に火が通ったら２をフライパンに加えもうひと煮立ちさせる
５．オオバコを加え全体的に混ぜ合わせたら火を止めておく
６．魚を52.5℃で15分加熱する
７．6を皿に盛り５を上からかけて完成
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Anova
Pro-level cooking techniques made simple.
Ingredients for 1
ニンジン 20g
ねぎ 20g
魚の切り身 2切れ
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1/2
だし汁 100cc
はちみつ 小さじ1
みりん大さじ1/2
オオバコ 小さじ1
Directions
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Step 1
Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 126.5ºF / 52.5ºC.
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Step 0