Wraps de dinde effilochée

Recette de Vincent Devigne de la communauté Anova pour des tortillas maison garnies façon wraps. Vous pouvez aussi faire en burger. La viande est parfaitement salée à coeur, fondante et juteuse.

Author

Thibault Cavrois

Je partage mes recettes ainsi que celles de la communauté Anova francophone.

Prep Time: 00:15

Recipe Time: 24:00

Temperature : 158F / 70C

Ingredients

• Cuisse de dinde entière
• Tortillas
• Sel
• Paprika

Directions

1. Assaissonnez la cuisse de sel et paprika puis mettez sous vide
2. Placez dans le bain pendant 24h

Finishing Steps

1. Sortez du bain, effilochez et servez comme vous le souhaitez