Uzené vepřové koleno suis vide

Jednoduše koupíte vakuované uzené koleno v obchodě a bez větší práce máte vynikající oběd/večeři pro celou rodinu.

Author

Martin Kaas

Meat

Prep Time: 00:00

Recipe Time: 06:00

Temperature : 190.4F / 88C

Ingredients

• Vakuované uzené koleno kolem 1,5 kg.

Directions

1. Vložte celé balení do dostatečně velké nádoby s vodou, nastavte Anova a spusťte.
2. Během chvíle se odlepí nálepka z obchodu s cenou a popisem zboží. Tu je třeba vyndat, aby se nerozpustila a nezanesla Anova.
3. Ke konci vaření se začne obal nafukovat, to je ten správný čas balení vyjmout a obsah vysypat a šťávu vylít na větší talíř. Šťávu rozhodně nevyhazujte, dá se využít jako delikátní základ na omáčku (např. křenovou) nebo uzenou polévku.